我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:多盈娱乐 > 多类逻辑 >

甜心摇滚沙拉:餐饮界的无印良品才是我的目标

归档日期:04-24       文本归类:多类逻辑      文章编辑:爱尚语录

  甜心摇滚沙拉仅用一年多时间就引爆销量。掌柜攻略认为其异军突起的背后有着严密的经营逻辑:以单一品类切入市场,在保证用户粘性的同时逐步实现品类扩张;打造极致产品,产品定位独到精准,并全方位塑造品牌调性;选择契合品牌调性的营销活动,增加曝光度与知名度。尽管以沙拉被用户所熟知,但他们要做的不仅仅只是沙拉这么简单,更是要全方位地传递一种健康的生活方式。在掌柜攻略看来,甜心摇滚沙拉最终要做的不是沙拉,而是餐饮界的无印良品。

  中国人从来不会以冷菜作为一顿饭的主食,冷菜通常只是一个前奏,或者是下酒的零食。但很多西方欧美国家已经开始流行主食沙拉,简而言之就是一顿饭只吃一道沙拉,它虽然口味清淡,但胜在营养均衡,这股风现在也刮到了中国。关于主食沙拉在本土接受度的问题,笔者仿佛都可以想象出部分群体的质疑:啥你让我一顿饭只吃点“凉拌鲜草”。

  但是开始走贩售“凉拌鲜草”这条路的大有人在,其中有一个品牌做“甜心摇滚沙拉”,它的沙拉以罐装形式售卖,仅在北京地区,日销罐数就可以达到5位数。创始人吴婧然说:餐饮业的发展趋势和经济发展相伴相随,并且这种发展是不可逆的。什么意思呢国信证券曾经做过一个研究,它跟踪调查世界上的多个发达国家的消费水平的发展,发现当人均年收入超过5000美元时,人们不再满足于单纯吃饱,会开始关注食品的味道与体验,这时休闲类食品消费就会随之增长;同样,当人均年收入超过10000美金时,大家会开始关注食品的来源与品质,对健康食品的消费会明显增长。所以中国人从吃馒头转变为吃汉堡是一种偶然中的必然,从吃汉堡到吃鲜草也是很有可能的,因为中国大陆一线城市的收入水平早已和国际接轨,到达或者超过10000美金了。

  抛开宏观数据,现在健康潮流确实刮到了各个角落:小到微信,大家走路也要PK一下步数,发朋友圈也要显出背景是健身房。面对逐年上升的糖尿病、高血压发病率,政府也在强调要转变饮食与生活方式,不要吃过度烹饪和调味的菜品。说明这股健康风潮一方面建立在现实问题的基础上,中国人的饮食习惯与方式存在问题,另一方面,健康开始代表一种全新的,受欢迎的生活方式。

  所以甜心摇滚沙拉不是贸然行动,在创业之前,整个团队就对中国是否有可能打开沙拉市场做了全面地分析。首先,中国社会的餐饮市场有过受国际潮流而快速改变的先例,即使口味与传统习惯差距很大,但照样开辟了一片市场。这是因为中国的文化姿态是开放的,或者说至少有固定一类人群的姿态是开放的。第二,餐饮市场的变革不是独立的,它一定受到经济发展的影响,所以中国的经济形势成熟了,沙拉市场必然能够打开。第三,中国人有改变饮食方式的客观需求与意识觉醒,需要的只是选对切口,拓展群体。

  当年洋快餐的迅速流行是“国际大品牌”花重金营销轰炸出来的市场,并且毕竟比萨与汉堡在口味上比沙拉更容易被国人接受。想要推广一个全新的、口味上具有特殊性的品类,怎么迅速找到切入点、受众人群是摇滚沙拉曾经面对的挑战。甜心摇滚沙拉的对策是,经营、营销一类特殊人群:他们是新新人类,沾染多元文化的血液,对新的健康的生活方式感冒,并且具有一定的消费能力。

  只经营一类人群的好处就是效率高,一针见血。其实道理非常简单,像连汉堡炸鸡都无法接受的一代人,如果想让他们接受主食沙拉要做的功恐怕能绕地球几圈了。但是年轻人就不一样,他们从小受到西方生活方式的浸染,饮食已经多元化,并且更重要的是,他们心态更开放只要你将想要营销的产品贴上他们想要的标签。甜心摇滚沙拉摆出的姿势是“健康&时尚”,此时,我仿佛能听到一众人心房倒塌的声音。2>

  余下全文

  甜心摇滚沙拉仅用一年多时间就引爆销量。掌柜攻略认为其异军突起的背后有着严密的经营逻辑:以单一品类切入市场,在保证用户粘性的同时逐步实现品类扩张;打造...[详细]

  1984年韦清文创办了广西南方儿童食品厂起家,在他的带领下主营黑芝麻糊的南方黑芝麻成为国内糊类食品第一品牌。 目前,国内糊类市场约有50-60家公司经营...[详细]

  食品革命迎来了一个新的冠军。风险投资人们带着数十亿美元的资金,他们开始关注一些食品技术企业,因为这些企业能够解决我们所面临的诸多问题,例如减...[详细]

  10月26日新三板挂牌公司天地壹号公告称:公司拟发行股票数量不超过2500万股,发行价格为25元股,预计募集金额不超过6.25亿元。发行对象为不...[详细]

  ·2016-2020年中国休闲食品行业投资分析及前景预测报告(上下卷)

  ·2016-2020年中国食品行业发展现状及投资前景预测报告(精华版)

  ·2016-2020年中国进口食品市场投资分析及前景预测报告(上下卷)

  ·Investment and Forecast Report on China Food Industry, 2015-2019

  ·2016-2020年中国糖果、巧克力行业投资分析及前景预测报告(上下卷)

  ·2016-2020年中国糖果、巧克力行业投资分析及前景预测报告(上下卷)

  ·2016-2020年中国方便食品行业投资分析及前景预测报告(上下卷)

  ·2016-2020年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告(上下卷)

  《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》提出,积极参与全球经济治理。 在近...

  因为收益率的持续下跌,银行理财产品已不再是投资者的第一选择。然而,近两个月,多达33款理财产品提前...

  据报道,一年多前,16位来自萧山、杭州、宁波等地的存款人,把高达2.88亿元巨额资金存入中国工商银行...

  甜心摇滚沙拉仅用一年多时间就引爆销量。掌柜攻略认为其异军突起的背后有着严密的经营逻辑:以单一品类...

  纽约股市三大股指16日反弹收涨,且三大股指单日涨幅均超1%。 纽约股市三大股指16日上涨 纽约...

  懒和科技是推动人类社会发展进步的两大动力,自从Windows 3.X开始,图形化操作系统开始迅速普及...

  ·曝iPhone6C明年年中上市 外观类似iPhone5S配置同iPhone6S

  ·Lumia 950 XL售价多少?Lumia 950 XL预订免费赠送手机盒子

  1、凡本网注明来源:***(非中国投资咨询网)的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其线、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行.

  有关作品版权事宜请联系 邮箱:li

  2019-2023年中国半导体照明(LED)产业投资分析及前景预测报告(上下卷)

  2019-2023年中国石墨烯行业深度调研及投资前景预测报告(上下卷)

  2019-2023年中国大健康产业深度调研及投资前景预测报告(共四卷)

  2019-2023年中国“一带一路”建设深度调研及投资机会研究报告(上下卷)

  2019-2023年中国公私合作(PPP)模式深度分析及发展战略研究报告(上中下卷)

  2019-2023年中国医养结合模式深度调研及投资前景预测报告(上下卷)

  2019-2023年中国通用航空行业深度调研及投资前景预测报告(上下卷)

  更多

  详细

  ·【中投读统计】GDP——诺贝尔经济学奖获得者保罗萨缪尔森称之为“20世纪最伟大的发明之一”

  详细

  ·国家组织药品集中采购和使用试点在“4+7”11个城市步入落地实施阶段

本文链接:http://ayraswimwear.com/duoleiluoji/24.html